Здравейте, скъпи приятели!

 

Яйцата са супер удобна храна. Много от хората харесват страхотния им  вкус. О тях може да си приготвите почти всичко: закуска, салата, десерт, да ги добавите към обяда, в супата… Списъкът е дълъг.

Днес ще поговорим дали е полезно или вредно да се консумират яйца всеки ден. Някои доктори препоръчват да се яде само по едно яйце в седмицата. Модна тема станаха приказките за холестерол, салмонела и други опасности,които ни дебнат. Понякога питам как от едно яйце може да излезе такова пухкаво, красиво и мило жълто пиленце?! И как това яйце, от което може да се роди това прекрасно творение на природата, може да е вредно?!

Ще Ви кажа няколко причини, които ще Ви накарат да не се отказвате от редовната консумация на яйца.

Протеини.

Яйцата съдържат висока доза протеини. Много спортисти закусват с белтъците на яйцата.Така поддържат мускулната си маса. Едно или две яйца на закуска, ще бъдат достатъчни за дневната доза протеин за организма при нормални условия.

Холестерин./ще го наричам по старому, защото на „холестерол” системата ми определя правописна грешка/

Холестеринът в кръвта и този в хранителните продукти са много различни понятия.

При консумация, в организма холестеринът се превръща в  два вида- лош и полезен. Лошият се отлага върху стените на кръвоносните съдове и ги прави трудно проходими , полезния възпрепятства първия.

Холестеринът не е сам в кръвта. Той е обкръжен от мазнини и белтъчини. Това съчетание се нарича липопротеиди. Ако плътността им е ниска, холестеринът е вреден и обратно при висока плътност, той е полезен.

Ако залеете вареното яйце с разтопено краве масло или го опържите в животинска мазнина, съчетано с бекон, салам, ще получите лош холестерин.

Но ако го опържите в растително масло ли консумирате сварено яйце без допълнителни животински мазнини, ще получите добър холестерин.

Въпреки някои погрешни твърдения, яйцата не оказват голямо влияние на холестерина в кръвта. Вярно е, че те съдържат голямо количество от него, но когато се храним, няма да причиним скок в границите на холестерин. Нашият черен дроб всеки ден произвежда голямо количество холестерин и когато се храним с яйца, просто черния дроб ще произведе по-малко количество от него.

Яйцата съдържат летицин, който намалява „лошия холестерин” и се явява като ценен антиоксидант.

Зрение.

Яйцата съдържат две полезни вещества за Вашето зрение. Това са лутеин и зеаксантин. Те се натрупват в ретината и подобряват зрението на очите. На тези два каротиноида се дължи жълтият цвят на жълтъка

Сърдечносъдови заболявания.

Няма връзка между яйцата и заболяванията на сърдечносъдовата система. Така твърдят многобройните последни изследвания. Единствено болните от диабет /втори тип/ трябва да се въздържат от тяхната консумация. На всички други, яйцата може само да помогнат и да намалят риска от сърдечносъдови заболявания и инсулт.

Наднормено тегло.

Когато се храним с яйца, поемаме малко калории и получаваме чувство на ситост за дълго време. Ето защо яйцата се използват в много диети, защото ни помагат да загубим по-бързо излишните и нежелани килограми. Ако закусвате сутрин яйца, казват американските учени, може да намалите приемът на калории до 400 по-малко.

В жълтъците на яйцата има сяра, която усилва обмяната на веществата и спомага за топенето на мазнините.Същевременно сярата пречиства организма от токсини.

Клетъчни мембрани.

Яйцата участват в изграждането на клетъчните мембрани, тъй като съдържат холин. Холинът има широк спектър на действие, като един от най-важните е производството на сигнални молекули.

Полезна супер храна.

Яйцата съдържат:

• Цинк — подпомага баланса на кръвната захар и метаболитната система, поддържа чувствителността за вкус и мирис.
• Селен — поддържа имунната система и щитовидната жлеза.
• Фосфор — важен за обмяната на веществата, поддържа костите и зъбите.
• Желязо — спомага за производството на червените кръвни телца и снабдяването на клетките с кислород.
• Калций – поддържа костите
• Йод – подобрява работата на щитовидната жлеза, нервната система и косата.
• Фолиева киселина — поддържа  кръвотворната система и  правилното развитие на плода при бременните.
• Холин — поддържа функцията на черния дроб и липидния обмен.
• Биотин – за нормална работа на обмяната на веществата и красива кожа, коса и крепка имунна система.
• Витамин А – за зрението, кожата и имунната система.
• В2, В5, В12 – поддържат енергийния обмен и нервната система.
• Особено благоприятно действие върху нервната система оказва витамин В4, чиято липса може да причини разсеяност, умора и отпадналост.
• Витамин Д поддържа зъбите и костите. Помага за правилното усвояване на калция от организма.
• Витамин Е – грижи се за мускулната и нервната система, както и за репродуктивната система.
• Яйцата съдържат Омега-3. Това са незаменими аминокиселини.

Красив външен вид.

Полезните микроелементи в яйцата ще направят кожата Ви сияйна, косата в буйна лъскава грива и ноктите в здрав красив маникюр.

Американските учени са стигнали до извода, че днешните яйца са по-бедни на холестерин, отколкото преди 10 години. Това се дължи на новият начин за отглеждане и хранене на носачките. Така, че консумацията на едно яйце всеки ден, ще Ви донесе само полза.

Консумирането на две пъдпъдъчи яйца всеки ден прави по-устойчива нервната система, подобрява паметта и засилва имунната система.

Веществото лизозим, което се намира в тях, прочиства черния дроб и бъбреците  и предотвратява развитието на бактерии в организма. Полезно е да се консумират при заболяване на стомаха, панкреаса, червата и щитовидната жлеза.

Черупките на пъдпъдъчите яйца съдържат 27 микроелемента. Смелете ги и ще получите ценна хранителна добавка, която ще ви предпази от заболявания на гръбначния стълб, кариес, артрит и загуба на коса.

Специалистите препоръчват на децата да консумират пъдпъдъчи яйца след като навършат година и половина. Но ако веднъж са имали алергична реакция на риба или млеко, чак на третата година.

Това се дължи на алергена, който се съдържа в тях/авомукоид/, който за възрастния човек много рядко може да бъде опасен.

Хората с наследствени увреждания в обмяната на веществата, трябва да се въздържат до три яйца на седмица.

Надявам се, че съм Ви била полезна и с удоволствие ще си похапвате от полезните, вкусни и лесни за приготвяне яйца.

До нови срещи, скъпи приятели!